Chinaman terlahir di pekarangan R. Abernathy pada 29 November 1977. Anjing ini merupakan salah satu dari tiga ekor anak anjing yang lahir dari Abernathy’s Molly dan bapaknya adalah Wood’s Trouble. Molly kelihatannya selalu melahirkan 3 ekor anakan. Pada saat itu terlahir Chinaman, Boy, dan seekor betina yang dinamakan Onyx Lady (yang kemudian dipelihara oleh pemilik Trouble, yaitu Dr. Wood). Boy kemudian dipindah tangankan kepada G. Wright, dan memenangkan tiga pertandingan. Chinaman dipelihara dan dibesarkan oleh R. Abernathy dan ketika ia dewasa, ia dipindahkan ke tangan Dr Wood untuk dites kemampuannya.
Chinaman tinggal untuk sementara di tangan Dr. Wood, kemudian ia menjual Chinaman kepada Vince dan Bob di California. Sesampainya di tangan mereka, ternyata kondisi dari Chinaman sangat mengkhawatirkan, ia dipenuhi oleh hookworm dan roundworm dan hanya mempunyai berat 42 lbs, lebih rendah 4 lbs dibandingkan dengan berat ideal dalam kondisi fit-nya yaitu 46 lbs. Bob memelihara Chinaman dengan memakai metode cable run dan mencoba untuk menyembuhkan kondisi Chinaman yang kurus dan lemah. Pada saat itu Chinaman terlihat tidak mempunyai rasa terima kasih, sehingga Bob mengirimkannya kepada Vince, yang ternyata merupakan cinta pada pandangan pertama. Vince kemudian menyembuhkan cacingan pada tubuh Chinaman dan menjadwalkan pertandingan pertamanya.
Setelah melalui perjalanan panjang selama 3 jam, Chinaman tampaknya mengalami mabuk perjalanan dan dehidrasi. Ia akan dipertarungkan melawan anjing bewarna kemerahan yang kuat dan lebih berat sekitar 10 lbs yang bernama Ch. Caesar. Ch Caesar melalui pertarungan tersebut seperti sedang mengepel lantai pit itu. Namun, ketika anjing besar itu lelah, Chinaman berbalik dan menggigit sangat keras. Walaupun demikian, Chinaman masih terlihat mabuk perjalanan dan terlalu kurus, ia harus melalui pertarungan ini dengan kerja keras dan akhirnya dapat mengalahkan Caesar dalam 28 menit.
Pertandingan Chinaman yang berikutnya adalam melawan Doc, penghancur yang sangat dikagumi. Jika ia dapat bertahan melawan Doc selama 10 menit, itu akan dapat menjadi pertaruhan yang menarik. Doc bertanding dengan sangat keras dan membanting Chinaman ke pojok, dan mencoba untuk memutar posisi Chinaman. Salah besar! Chinaman menghantam dan kemudian menewaskan Doctor di “rumah�nya sendiri dalam 17 menit! Sangat jelas bahwa Chinaman memang sesuatu hal yang istimewa.
Dalam dua pertarungan yang telah dilalui. Chinaman sangat membuat terpana banyak petarung anjing pada saat itu, yang beberapa orang diantaranya mengharapkan untuk dapat melakukan pertarungan dengan anjing hebat itu. Untuk yang ketiga, sebuah pertandingan dilangsungkan melawan anjing yang sangat terkenal yaitu Gray’s Hubcap yang telah mengalahkan Red Danger yang terkenal dalam pertandingan klasik selama 2 jam. Vince dan Bob melakukan perjalanan selama 7 jam dengan anjing mereka, dan ketika mereka sampai, taruhan sebesar 5 : 1 ditawarkan melawan Chinaman. Taruhan tersebut kemudian berubah secara dramatis ketika anjing-anjing itu dilepaskan. Chinaman mendorong Hubcap ke pojok pit dengan menangkap punggung tubuhnya, 18 menit kemudian pertarungan tersebut berakhir. Hubcap tinggal kenangan dan Chinaman dinobatkan sebagai Champion dan Best in Show.
Mendadak, tidak ada lagi orang yang mempunyai anjing jantan dengan berat sekitar 45-46 lbs. Para petarung anjing yang terkenal menghindari Chinaman. Akhirnya setelah Chinaman berumur 7 tahun, seorang kerabat membawa seekor anjing dari petarung anjing yang cukup terkenal yaitu R. Jackson, semata-mata untuk moncoba melawan Ch. Chinaman yang sudah berumur. Anjing dari Jackson memperlihatkan banyak kemampuannya, tapi itu tidaklah cukup untuk mengalahkan anjing sekelas Ch. Chinaman. Chinaman melawan dengan cara bertahan dan akhirnya dapat mengalahkan lawannya dalam 38 menit. Ini merupakan pertarungan terlama bagi Chinaman, tapi hasilnya tetap sama seperti sedia kala, ia menghancurkan siapa saja yang menghalanginya.
Bagi mereka yang menyaksikan pertarungan tersebut, Chinaman menjadi anjing terkenal yang paling kasar dan penghabis yang sebenarnya. Berdasarkan test secara ilmiah, ia mempunyai kemampuan seperti Greyhound, dan berdasarkan mereka yang telah melihatnya, ia mempunyai mulut seekor buaya. Ia sangatlah pintar. Ia dapat menghadapi penggigit kuping dan hidung dengan sangat baik. Ia dapat menghabisi secara cepat lawan-lawannya. Seperti anjing hebat yang lainnya, Chinaman mempunyai tubuh yang licin, namun mempunyai otot kering yang padat.
Nama Chinaman bermunculan dalam pedigree anjing-anjing saat ini. Kontribusinya sebagai seekor produser (penghasil keturunan) sama baiknya dengan dominasinya sebagai petarung yang hebat. Diantaranya terdapat anakkannya yang terkenal yaitu, Ch. Eightball, Ch. Cotton, Ch. Chinabuck, Ch. Chinagirl, Ch. Stormy, Ch. Missy, Ch. Chinarose, Ch. Ninja, dan Ch. Crock. Chinaman mempunyai tiga ekor anak jantan (Brodt’s Boar, Cottingham’s Cotton, Shockley’s Header) yang bertarung melewati waktu 3 jam yang berlangsung pada malam minggu yang sama! Mungkin kontribusi terbaiknya adalah sebagai producer of producers, seperti anaknya Frisco ROM yang telah memproduksi lebih banyak Champion dan bahkan Grand Champion dibandingkan dengan pejantan lainnya.